牛羊肉切片机磨刀的步骤

点击次数:   更新时间:15/10/28 09:34:10     来源:关闭分    享:
  我们在使用牛羊肉切片机的时候都想要其切片速度快,这时候刀片的锋利程度就显得尤为重要了,为了提高速度,这时候就需要磨刀了,具体的步骤是怎样的呢?大家请看下文。
  1、将磨刀放在一条粗面(或铺一层湿布)实验台上使在砥磨时不会活动。
  2、在磨石面中央滴入少量的稀润滑油或液体石蜡并均匀抹开,以便增加磨擦密度。
  3、将刀柄和刀夹装在牛羊肉切片机磨刀切片刀上使刀刃向前,平放在磨石面上,刀跟大致位于磨石的中央。
  4、砥磨时手指应保持正确位置以使用力均匀易于滑动,以右手握住刀柄,左手握住刀壳,刀刃朝向磨刀者前方,将牛羊肉切片机磨刀从磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推进至刀跟,将牛羊肉切片机磨刀刀刃从上面翻转;翻转时刀夹不能离石,此时刀刃向着磨刀者。将刀横向移动使刀跟的刀刃处于磨石前端的中心,再斜着拉回。此时再将刀刃从上面翻且将刀横向移动使切片刀在磨面上处于原来的位置。这样每完成一次要有八个动作,牛羊肉切片机磨刀切片刀应与磨石全部接触到,反复进行。砥磨时左右手均匀压迫整个刀刃,避免倾斜,并要防止油腻的手指从刀面滑开。
  由于手法的习惯不同,也可以从磨石的左上角向右下角推进,翻转后再从左下角向右上角拉回,只要将刀与磨石全部磨到,这是没有什么区别的,简便快捷的方法也同样有效。
  5、上述过程持续到磨掉缺口,对损伤较大的切片刀须用粗细两种磨石,在粗磨石上磨掉大缺口,再在细磨石上磨锋利。
  上面的内容就是为大家介绍的牛羊肉切片机磨刀的基本步骤了,按照此方法,反复操作练习,相信机器会变得越来越锋利。

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